茸＆ミートオムレツ ＋モリンガの生葉
挽肉とマッシュルームを炒めて、モリンガの葉を入れた卵で巻きました。
白ワインと白バルサミコで、中身の味付けを決めました。
少量なので、モリンガの味はあまり感じません。（モリンガの適正使用量は３g位）
今までの長い人生で、一番洗いにくかった葉っぱモリンガ。
水をはじくというよりは水から逃げる、沈めようとすると砂鉄のように手に張り付いてくるという実に厄介な初めての恐怖体験でした。
2回目は茎についたまま洗いました。簡単でした。
枝から葉を摘むのはとても簡単で、下から上にしごくと気持ちよくいっぺんにパラッととれます。
変な味や香りがしないこと、色や形が可愛らしいところが気に入っています。
茸＆ミートオムレツ ＋モリンガの生葉
挽肉とマッシュルームを炒めて、モリンガの葉を入れた卵で巻きました。
白ワインと白バルサミコで、中身の味付けを決めました。
少量なので、モリンガの味はあまり感じません。（モリンガの適正使用量は３g位）
今までの長い人生で、一番洗いにくかった葉っぱモリンガ。
水をはじくというよりは水から逃げる、沈めようとすると砂鉄のように手に張り付いてくるという実に厄介な初めての恐怖体験でした。
2回目は茎についたまま洗いました。簡単でした。
枝から葉を摘むのはとても簡単で、下から上にしごくと気持ちよくいっぺんにパラッととれます。
変な味や香りがしないこと、色や形が可愛らしいところが気に入っています。
アプリでひらく作り方
- 1
2回目のモリンガ、茎のついたまま洗うと簡単です。でも水をはじいて浮いてきます。
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- 2
※茎を取ってしまうと葉が水から浮いていて濡れないので、非常に洗いにくいです。
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- 3
洗った葉はキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れて野菜室に保存、又は小分けして冷凍保存。モリンガの適正摂取量は３g。
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- 4
フライパンにオイルを流して粗みじんのにんにくのを入れ香りがでたら発酵玉葱、マッシュルーム、少量の塩を入れてよく炒めます。
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- 5
更に豚挽肉を加えて炒め、白ワインを入れます。微量のナツメグと胡椒を入れます。
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- 6
バルサミコビアンコと塩で味をつけてから、味を見て調整します。卵で巻くので気持ちしっかり味をつけます。（この肉種は数回分）
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- 7
卵を溶きほぐしてモリンガの葉と塩、胡椒と水を加えます。
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- 8
フライパンにオイルを流して熱したら⑥を流して軽くかき回したら⑤を適量を真ん中に乗せて巻き、更に少し焼いたらお皿に乗せます
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- 9
モリンガの葉を添えました。
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- 10
⑤の残りでおつまみ１品。 レシピID: 24951614
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コツ・ポイント
大量摂取はNG！モリンガの摂取量は３gぐらいが良いそうです。たくさんある場合は小分けにして冷凍保存にします。
つくれぽ
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