肉無豆腐簡単クリーミー麻婆味野菜炒め
お弁当用の炒飯を作る時におかーおるさんの万能肉みその味が気になり肉と甜麺醤の代わりに簡単調味料で赤味噌と豆乳でさっぱり少しクリーミーにきな粉レモン風味に少し洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジ簡単洋風クリーミー麻婆味炒飯弁当の味とマイレシピお一人様洋風クリーミー麻婆味豆腐野菜炒めを合わせてマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方でほんのりシーフード風味に中華風に作ってみたレシピです
肉無豆腐簡単クリーミー麻婆味野菜炒め
お弁当用の炒飯を作る時におかーおるさんの万能肉みその味が気になり肉と甜麺醤の代わりに簡単調味料で赤味噌と豆乳でさっぱり少しクリーミーにきな粉レモン風味に少し洋風に作ったら美味しかったので、マイレシピレンジ簡単洋風クリーミー麻婆味炒飯弁当の味とマイレシピお一人様洋風クリーミー麻婆味豆腐野菜炒めを合わせてマイレシピ肉無豆腐野菜炒めの作り方でほんのりシーフード風味に中華風に作ってみたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
-
- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
-
- 3
耐熱皿3つにみじん切り玉ねぎか大根を3等分におきます
-
- 4
3に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で絡めておきます
-
- 5
4に◎と◯と⚫️を3等分に加えてよくまぜます（◯はあればレモン汁、⚫️さは赤味噌でも大丈夫です）
-
- 6
ピーマンは乱切りにしておきます（今回8かけずつくらいです）
-
- 7
椎茸は食べやすく切りしめじ房を取ってばらしておきます
-
- 8
茄子は乱切りにし人参は小さめの乱切りか短冊切りにし少し水に浸します（人参5かけ茄子7かけで1人分は人参無しです）
-
- 9
玉ねぎは乱切りにしばらしズッキーニは小さ、めの乱切りにします(今回玉ねぎ15切ずつで、2皿は4切大根にし2かけずつです)
-
- 10
切った野菜を3等分にわけておきます（しめじは大きい物は半分くらいに切ります）
-
- 11
10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 12
5に11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
-
- 13
12をレンジ600wで3分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
-
- 14
13に豆腐とすりごまを3等分に加えてよくまぜます
-
- 15
14をラップ無しでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 16
軽く混ぜます
-
- 17
好みでごまを散らして完成です
-
- 18
お弁当や1人ランチ等でレンジで炒飯にする場合はレシピIＤ24930701をご覧下さい
- 19
一人前の洋風バージョンについてはレシピIＤ2489962870をご覧下さい
- 20
ひき肉で作る万能肉味噌の詳しいレシピはレシピIＤ108109287をご覧下さい
- 21
チューブ生姜に酢と蜂蜜でレモン風味になります。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合チューブ生姜は加えても。
- 22
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 23
味噌にポン酢とチューブにんにくを加える事で赤味噌風味にしています。酸味が苦手な方はポン酢を麺つゆにしても。味噌だけでも
- 24
今回甜麺醤の代わりに赤味噌と豆乳か牛乳でさっぱりクリーミーにしあげましたが、クリーミーが苦手な方は作り方25もご覧下さい
- 25
クリーミー苦手な方は豆乳か牛乳をみりんか水にして調整して下さい半量ずつでも。
- 26
今回七味唐辛子で辛味控えめですが、豆板醤やキムチにするのもお勧めです。キムチにする場合作り方27もご覧下さい
- 27
キムチの場合20gくらいを大きい物は刻んで加え⚫️と麺つゆを小さじ1/4くらい減らして調整して下さい
- 28
鶏ガラとオイスターソース鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。洋風にする場合は作り方29をご覧下さい
- 29
洋風の場合鶏ガラをコンソメ、鰹節をきな粉、オイスターソースを中濃ソースにしてみてください
- 30
豚こまやひき肉で作る場合はみじん切り玉ねぎに肉に酒と片栗粉を大さじ1を絡めた物を加え加熱時間を4分にして下さい。
- 31
野菜や辛味の種類や量は好みで調整して下さい
- 32
チューブにんにくと生姜の量も好みで調整して下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感がでます。豆腐を二重に水切りする事で崩れニキくなります。作り方19〜32もご覧下さい
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
