【簡単飯】黒酢の酢豚風ごろりポークソテー
nobuponta @cook_40416174
酢豚？じゃないのは、揚げていないからです。
そんな、酢豚風味の豚バラ焼きです。
このレシピの生い立ち
揚げる。が、苦手なので焼いてしまいます。それでも何とかなるなぁ。と思う一品です。
【簡単飯】黒酢の酢豚風ごろりポークソテー
酢豚？じゃないのは、揚げていないからです。
そんな、酢豚風味の豚バラ焼きです。
このレシピの生い立ち
揚げる。が、苦手なので焼いてしまいます。それでも何とかなるなぁ。と思う一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
酢ダレを先に作ります。
-
- 2
豚バラブロックを大きめに四角状に切り、野菜も適度に切ったら一度湯通しします。※1分くらいを目処にして下さい。
- 3
茹でた豚バラの水分をざるやクッキンペーパーなどで一度取り除いた後、塩胡椒と水溶き片栗粉をあわせます。
-
- 4
酢ダレ☆と（3）の豚バラ肉と湯通ししたピーマンをフライパンで強火で一気に炒めます。
-
- 5
盛り付け’和がらし'なんぞを添えたら完成です。
-
コツ・ポイント
食材をあまり熱に通していたくないので、熱が通りやすい（茹でる）を使ってます。
砂糖は、味を確かめてお好みにしてください。
豚バラの厚みは好みで良いと思いますが、厚くしたのは、熱の入り方で色々な食感を楽しんでほしいからです。
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