野沢菜のからし漬け
春先の野沢菜漬けの活用法です。
違った味わいにリメイク！
このレシピの生い立ち
小谷の漬物名人に教えてもらいました。
作り方
- 1
野沢菜漬けは酢抜き、塩抜き、臭み抜きのため一昼夜水に漬ける。
ザルにあげてしっかり水を切る。 - 2
からしは、砂糖少々を加えて水で溶く。よく辛味を出しておく。
しょうゆ、砂糖、酢をよく混ぜ合わせておく。 - 3
漬物容器の中にポリ袋を入れ、その中に野沢菜漬けを並べ、３、４を交互にかける。
- 4
ポリ袋の口をゴムで止め水が上がったら７日くらいで食べられる。
コツ・ポイント
まずは野沢菜漬けは酢抜き、塩抜き、臭み抜きをしっかりすることがコツです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21540910
