マクロビお弁当おかず☆里芋の竜田揚げ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
冷めてもおいしい☆
このレシピの生い立ち
マルエツのオススメレシピに里芋の唐揚げがあり、そういえば昔大根の竜田揚げID19141766をよく作っていたな、と思い出して久しぶりに作った出稼ぎメシです。
ちなみに友人にも家族にも大好評の里芋の煮っころがしはこちら。
ID20194851
アプリでひらく作り方
- 1
里芋をこすり洗いして食べやすく切ります。
皮はむかずに。気になる場合はむかずに包丁で“こそいで”ください。 - 2
1と、昆布を除いた昆布水を炊飯器に入れ、炊飯スタート。
今回はついでに大根も入れました。 -
- 3
沸騰したら○も加え、炊き上がったらできればひと晩置きます。
その後ざるで水分を切ります。 -
- 4
ポリ袋に片栗粉を入れ、里芋を少しずつ入れて粉をまぶします。
加熱した揚げ油で揚げ、油を切ります。 - 5
薄めの味付けならアツアツがおいしいですが、濃いめにするならお弁当にも☆
-
コツ・ポイント
アツアツを食べるならしょうゆ少なめ、冷めてから食べるならしょうゆ多めがおいしい。
ひと晩置いて揚げると味が染みておいしい。
マクロビなので皮ごと使います。気になる場合は包丁で“こそぐ”程度にしてください。
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