里芋と長ねぎのコラボサラダ
JA北新潟 @cook_40171925
長ねぎをたっぷり食べれる里芋とのコラボサラダです！寒い季節のねぎの甘味をご堪能ください！
このレシピの生い立ち
長ねぎを沢山食べると言う事は中々ありません。免疫力アップ、風邪予防対策にもなる長ねぎをたっぷり食べれるように考えました。
里芋と長ねぎのコラボサラダ
長ねぎをたっぷり食べれる里芋とのコラボサラダです！寒い季節のねぎの甘味をご堪能ください！
このレシピの生い立ち
長ねぎを沢山食べると言う事は中々ありません。免疫力アップ、風邪予防対策にもなる長ねぎをたっぷり食べれるように考えました。
作り方
- 1
里芋は小さめに角切りにしてたもぎ茸、ゼラチンを入れて牛乳又は豆乳で煮込む。
- 2
長ねぎを5～6㎝の長さに揃えて切り、極細の千切りに刻み、梅干し、エゴマ油、ごま油で混ぜ合わせる。
- 3
里芋が冷めたら長ねぎと軽く混ぜ、上にホタテの貝柱を細かくちぎり乗せ、盛りつけて完成。
コツ・ポイント
全体を軽く馴染ませるのがポイントです。ねぎ自体も混ぜ過ぎないように。芋が煮える頃に長ねぎの準備をします。ねぎがしんなりし過ぎず、歯ごたえが残ります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21545772
