スダチ胡椒♪自家製ゆず胡椒風の作り方！
クッキングSパパ @cooking_s_papa
とても美味しいスダチ胡椒です
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●焼き豚足、焼き鳥、もつ鍋、餃子などに！
●YouTubeで『焼き豚足』で検索！
スダチ胡椒♪自家製ゆず胡椒風の作り方！
とても美味しいスダチ胡椒です
作り方の動画あり（URLは工程6を参照）
このレシピの生い立ち
●焼き豚足、焼き鳥、もつ鍋、餃子などに！
●YouTubeで『焼き豚足』で検索！
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- 1
スダチは皮を綺麗に洗って水気を拭う
ピーラーを使って極力薄く皮を剥く
粗微塵切りにしておく -
- 2
唐辛子200gも良く洗い、水気を拭う。
ヘタを除いて半分に切り種を除く。
唐辛子を扱う時はゴム手袋をしてください -
- 3
フードプロセッサーやミルサーで細かくつぶす
重量を計って擂鉢に入れる -
- 4
今回は160gでした。重量の20％の塩（32g）と5％の砂糖（8ℊ）を加えて滑らかになるまで擂る
-
- 5
煮沸消毒した容器に入れて冷蔵庫で2週間以上寝かせれば完成～
-
- 6
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/PGqpyja1BWM
-
コツ・ポイント
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12653493861.html
●作りたては青臭くて美味しくないです
つくれぽ
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