すだちは洗って皮をむく。白いところがあまり入らないようにね。
皮をむいたすだちは半分に切って果汁をしぼっておく。

青唐辛子も洗ってヘタをとり、縦半分に切って種をスプーンで取り除く。2〜3センチに切っておく。

バーミックスに1、2とすだちの果汁、塩を入れてスイッチオン。適当なペースト状になったらできあがり。