そば茶で煮卵

鈴木製粉所 @cook_40257360
蕎麦茶で、かんたん燻製卵風味に挑戦してみませんか?
このレシピの生い立ち
水出し蕎麦茶を毎日飲んでいるので、蕎麦茶を安売りの卵に何かアレンジ出来ないかな?と思い作ってみました。
そば茶で煮卵
蕎麦茶で、かんたん燻製卵風味に挑戦してみませんか?
このレシピの生い立ち
水出し蕎麦茶を毎日飲んでいるので、蕎麦茶を安売りの卵に何かアレンジ出来ないかな?と思い作ってみました。
作り方
- 1
水で煮出した蕎麦茶を細か目のザルでこし、めんつゆ、みりん、砂糖を入れて沸騰してから冷まします。
- 2
卵を好みの固さに茹で、殻をむき付け汁に浸します。冷蔵庫に保存します。次の日には味が染みて食べれます。
- 3
燻製卵の風味に似ていますよ。
コツ・ポイント
冷蔵庫に作り置きして、忙しい朝のお弁当作りにも助かります。次の日よりも、2日目の方がより燻製風味が増しますよ!
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