コーヒーの葉とコーヒーチェリーの天ぷら
１０００人 @cook_40272427
好奇心から南阿蘇で栽培されているコーヒーの葉とコーヒーチェリーを天ぷらにしてみました。
このレシピの生い立ち
コーヒー由来の素材で漆を活かしてコーヒーカップ制作(https://twitter.com/DIYhairbrush/status/1355078030939459590)という取り組みから、コーヒーのことをもっと知れればと思い試しました。
コーヒーの葉とコーヒーチェリーの天ぷら
好奇心から南阿蘇で栽培されているコーヒーの葉とコーヒーチェリーを天ぷらにしてみました。
このレシピの生い立ち
コーヒー由来の素材で漆を活かしてコーヒーカップ制作(https://twitter.com/DIYhairbrush/status/1355078030939459590)という取り組みから、コーヒーのことをもっと知れればと思い試しました。
作り方
- 1
希少な国産コーヒー。阿蘇産のものです。
-
- 2
コーヒーチェリーの中には通常は2粒の種が入っています。これがコーヒーの豆になります。種と外皮の間の果肉は意外に甘いです。
-
コツ・ポイント
品種や収穫時期によって違うかもしれませんが、両方とも後味としてコーヒーの苦みあり、天ぷら好きな私としては他の素材にはない味で楽しめました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21548458
