ボウルに卵を割り入れ、牛乳１００ccを投入、塩、胡椒、ナツメグを振り入れ良く混ぜる。

牛乳１００cc温めておく。小鍋にバター１０gを入れ溶かし、小麦粉を加え温めながら、牛乳を加えトロミが出るまで混ぜていく。

食パンに２のベシャメルソースを塗りハム２枚、チーズ２枚載せてさらにソースを塗る。

上に食パンを乗せ押さえて馴染ませ、１の液をバットに入れ、片面１５分ずつ両面浸す。

フライパンにバター１０g入れ、４のパンを両面焼いていく。

焼きあがったら４等分して器に盛り付けて完成。