とろとろ牛乳寒天

クックJOT2RR☆
クックJOT2RR☆ @cook_40311104

とろとろ柔らか食感の牛乳寒天。
缶詰のパイナップルを入れるのが特にオススメ。
このレシピの生い立ち
母が研究に研究を重ねて編み出した自信作。

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材料

8人分
  1. フルーツ お好みで
  2. 牛乳 1000cc
  3. 200cc
  4. 粉寒天 4g
  5. 砂糖 100g

作り方

  1. 1

    フルーツをバット(寒天を固める器)に並べておく。

  2. 2

    牛乳を沸騰しない程度に温めておく。

  3. 3

    鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、
    加熱しながらかき混ぜ続ける。

  4. 4

    [3]が沸騰し始めて2分たったら、
    温めた牛乳と砂糖を加えて混ぜる。

  5. 5

    [4]を[1]に流し込み、冷やす。
    (より綺麗に仕上げたい場合は、固まる前に気泡をつぶす)

  6. 6

    ヒンヤリ固まったら完成。

コツ・ポイント

牛乳を、寒天と混ぜた瞬間に固まってしまわないよう、温めておくのがポイント。

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