とろとろ牛乳寒天
クックJOT2RR☆ @cook_40311104
とろとろ柔らか食感の牛乳寒天。
缶詰のパイナップルを入れるのが特にオススメ。
このレシピの生い立ち
母が研究に研究を重ねて編み出した自信作。
アプリでひらく作り方
- 1
フルーツをバット(寒天を固める器)に並べておく。
- 2
牛乳を沸騰しない程度に温めておく。
- 3
鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、
加熱しながらかき混ぜ続ける。 - 4
［3］が沸騰し始めて2分たったら、
温めた牛乳と砂糖を加えて混ぜる。 - 5
［4］を［1］に流し込み、冷やす。
(より綺麗に仕上げたい場合は、固まる前に気泡をつぶす) - 6
ヒンヤリ固まったら完成。
コツ・ポイント
牛乳を、寒天と混ぜた瞬間に固まってしまわないよう、温めておくのがポイント。
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