材料を用意します。私はハムもしめじも冷凍庫のストックです。使う前にレンジ200wで解凍しました。

パン耳は半分に、玉ねぎは薄切り、ハムはお好きな大きさに切ります。

テフロン加工鍋かフライパンにバターを熱し、玉ねぎ、しめじ、ハムの順で火が通るまで強火で炒めます。

更にパン耳を加えて中火で炒めます。焦がさないように注意です。

5の中に1の卵液を流します。

中火で手早く混ぜて、卵液が固まりもったりしてきます。蓋をして中火で３〜５分蒸し焼きします。

フライパンを傾けるとキッシュがフライパンの縁から離れます。この様になったら蓋をして弱火で５分。

フライパンを傾けても縁から離れる部分が少なければ、中まで火が通っていますので蓋を取り強火で１分焼きます。

お皿に盛り付けて出来上がりです。