熱い夏に大葉の香りでさっぱりと。お酒のおつまみにも◎このレシピの生い立ちだれうまさんのレシピを参考にしています。
ナスは乱切りにして水にさらしてアクを取る。大葉はみじん切りにしておく。
めんつゆ、砂糖、酢、すりごま、にんにく、大葉を混ぜ合わせる。
ナスにごま油を絡めてフライパンで焦げ目が付くまで焼く。
ナスが熱いうちに2のタレに入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間冷やす。
ナスはしんなりするまでしっかり焼いてください。
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