塩ガーリックシュリンプ
こうきょぐ @cook_40263471
お酒のおつまみにいかが？
丼にしても単品でも、ガツンとニンニクが効いて美味しいエビ
このレシピの生い立ち
余った大量のエビを消費したいため♪
塩ガーリックシュリンプ
お酒のおつまみにいかが？
丼にしても単品でも、ガツンとニンニクが効いて美味しいエビ
このレシピの生い立ち
余った大量のエビを消費したいため♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下処理】
エビは背わたと尻尾は取っておく
塩と片栗粉で臭みと滑りを取る - 2
1のエビは水が透き通るまで洗い、キッチンペーパーで水気を十分に取る。
- 3
水気を取ったエビに●の調味料を加え混ぜる
(塩こしょうは多めに振る) - 4
分量外の油で、3を揚げ焼きにする
(直ぐ火が通るので1分半位)でささっとする - 5
4のフライパンを拭いて、オリーブオイルとニンニクを弱火で油に香りを移していく
(ニンニクはみじん切り) - 6
ニンニクがふつふつとなったら、4のエビを入れて中火で炒めていく
全体的にニンニクが絡んだら火を止め盛り付ける
コツ・ポイント
生ニンニクの方が風味がいいですが、なければチューブニンニクでも可能
その際は大さじ1を目安に
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