簡単！絶品☆ローストビーフ
ichigo☆02 @cook_40424295
簡単で美味しいローストビーフです！
下味もしっかりつけているのでそのままでも十分美味しいです！
このレシピの生い立ち
ローストビーフ作りにハマっていてちょうどいい火加減に辿り着いたので
アプリでひらく作り方
- 1
牛ブロックの全面を満遍なくフォークで刺しておく(柔らかくする為)
- 2
塩コショウに振ってから生姜チューブ・にんにくチューブを満遍なく塗りつけ、常温で30分置いておく
- 3
キッチンペーパーで水分と余分なにんにくと生姜を拭き取る
※そのまま焼くと焦げやすいので注意 - 4
拭き取り終わったら牛ブロックの全面にマジックソルトを振りかける
- 5
熱したフライパンに大さじ1のオリーブオイルをひいて、中火で全面焼く
- 6
全面に焼き色が付いたら火を消して、アルミホイルを2重にしてお肉を包む
- 7
アルミホイルに包んだお肉をジップロックに入れる
- 8
火はつけずに、ジップロックの空気を抜いてしっかりお湯に浸けて３〜5分置いておく
- 9
沸騰したお湯(ポットのお湯でも可)を、深めのフライパンか鍋にお肉がしっかり浸かるくらいまで入れる
- 10
粗熱が取れたら、ジップロックに入れた状態で冷蔵庫で約2時間冷やしてから切って完成！
コツ・ポイント
にんにくと生姜がたくさんついたままお肉を焼くと焦げやすいので気をつけてください。
アルミホイルを2重にしておくと肉汁が流れにくくなります。
しっかりと冷やしてから切った方が肉汁が染み込んで美味しいです！
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