じゃがいもと玉ねぎのつぶつぶスープ
白たまちゃん @cook_40414420
味はポタージュのようにこっくり、じゃがいもと玉ねぎのつぶつぶ食感で食べごたえのあるスープです。たっぷり作って翌朝にも♪
このレシピの生い立ち
どっさりといただいた新じゃがいもと新玉ねぎを使いたくて作りました。ブレンダーがなく、ミキサーを使うと工程が増えるので、お手軽なポタージュ風スープでいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの芽を取り除く。
- 2
じゃがいもをキッチンペーパーに包んで水で濡らし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600w)で5分加熱する。
- 3
裏返して再びラップをし、4分加熱する。
熱いうちに皮をむき、フォークなどでつぶす。 - 4
玉ねぎをみじん切りにする。
- 5
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、玉ねぎを入れて軽く飴色になるまで炒める。
- 6
じゃがいも、水、顆粒コンソメを入れ、なじむように混ぜる。
- 7
弱火にし、牛乳とバターを加えて混ぜ合わせる。味見をして塩こしょうする。
- 8
沸騰する前に火を止め、器に盛り付ける。
お好みでオリーブオイルをたらしたり、粗挽き黒こしょうをふる。 - 9
コツ・ポイント
・じゃがいもは男爵やキタアカリがおすすめ。
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