挽肉の動物性油の旨みが大和芋のネバネバに絡みつき、ニラの風味を楽しむように味付けはほんのりです。じゃがいも代用でも可能。
このレシピの生い立ち
さっぱり食べたくてサラダも考えましたが色が変わりやすいので長期間保存できる炒めにトライしました。