白あんで作る練り切り生菓子

三田三
三田三 @cook_40156139

電子レンジですぐに作れる和菓子です。
このレシピの生い立ち
カジュアルなお茶会をすることになりまして、即席で主菓子を用意しました。

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材料

  1. 白玉粉 15g
  2. グラニュー糖 25g
  3. 25cc
  4. 白あん 275g
  5. 食紅 適量
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに白玉粉とグラニュー糖を入れて水を加えて電子レンジ加熱します。600Wで2分程度。

  2. 2

    ボウルの中でよく練り込みます。

  3. 3

    別のボウルに白あんを入れて電子レンジ加熱します。600Wで2分程度。

  4. 4

    白あんが入ったボウルに白玉粉を入れてよく混ぜます

  5. 5

    4分の1に赤い食紅4分の1に黄色い食紅を加えて白赤白黄色とラップに並べます

  6. 6

    ラップを巻いてから8等分にカットしてバットの中で全体を片栗粉でコーティングしてラップで巾着にします

  7. 7

    お抹茶と一緒に!

コツ・ポイント

白あんが柔らかいときは白玉粉を増量して調整してください。白あんと白玉粉は同じくらいの熱い温度で混ぜます。

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三田三
三田三 @cook_40156139
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クックパッド人気検索1位獲得6回、トップ10入りしたレシピ多数。薬膳検定合格。出張料理人をしています。テーマに合わせて作る創作料理、最大200人のパーティ料理や楽屋弁当、おせちなど依頼はさまざま。関西を中心に全国各地に出張しています。Instagram KIYOMISANDAで数々の料理写真投稿中♪kiyomisanda@gmail.com
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