白あんで作る練り切り生菓子
電子レンジですぐに作れる和菓子です。
このレシピの生い立ち
カジュアルなお茶会をすることになりまして、即席で主菓子を用意しました。
作り方
- 1
ボウルに白玉粉とグラニュー糖を入れて水を加えて電子レンジ加熱します。600Wで2分程度。
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- 2
ボウルの中でよく練り込みます。
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- 3
別のボウルに白あんを入れて電子レンジ加熱します。600Wで2分程度。
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- 4
白あんが入ったボウルに白玉粉を入れてよく混ぜます
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- 5
4分の１に赤い食紅4分の１に黄色い食紅を加えて白赤白黄色とラップに並べます
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- 6
ラップを巻いてから８等分にカットしてバットの中で全体を片栗粉でコーティングしてラップで巾着にします
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- 7
お抹茶と一緒に!
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コツ・ポイント
白あんが柔らかいときは白玉粉を増量して調整してください。白あんと白玉粉は同じくらいの熱い温度で混ぜます。
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