子どもも食べやすいアジの照り焼き
nowaのおうちご飯 @cook_40359496
三枚おろし調理済のアジを使うと簡単！骨もないので子どもも安心◎
甘辛でご飯もすすみます。
このレシピの生い立ち
魚嫌いの子どもも食べやすいように骨なしのアジを使って、こってり味にしてみました。
子どもも食べやすいアジの照り焼き
三枚おろし調理済のアジを使うと簡単！骨もないので子どもも安心◎
甘辛でご飯もすすみます。
このレシピの生い立ち
魚嫌いの子どもも食べやすいように骨なしのアジを使って、こってり味にしてみました。
作り方
- 1
アジは軽く塩をして10分ほどおき、出てきた水分をキッチンペーパーでおさえ片栗粉をまぶす。
- 2
合わせ調味料を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに油を熱し、両面に焼い色が付くまで焼く。
- 4
③を取り出して、フライパンの余分な脂を拭きとり、②の合わせ調味料を加えて③のアジを戻し、照りが出るまで煮からめる。
- 5
お皿に盛ってすりごまを振りかける。
コツ・ポイント
料理済のアジがあれば簡単にできますね。
ない場合は三枚におろして丁寧に骨を取り除くと食べやすいです。
飲食店を営んでいた祖母と母から受け継いだ味は、私の舌が覚えているだけで、材料や調味料の分量を計って作ったことはありませんでした。なので、娘に「どれくらい入れるの？」と聞かれても、答えはいつも「適当…」でも、それでは伝えていけないので、分量を量りながらレシピを起こしています。blog「おうちごはんと暮らしごと」☞ https://cooking-kurashi.jp
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