3枚におろしたアジに塩をふり、10分程おいたら、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。

アジに片栗粉をまぶします。

醤油、酒、みりん、羅漢果糖、おろし生姜を容器に入れて混ぜ合わせます。

油を引いたフライパンにアジを並べて火を通します。
→中火

両面焼けたら、3の調味料を入れてアジに絡めます。
→弱火

お皿に盛り付けて、ごまをふったら出来上がりです。