トマト★ガドガド★インドネシア★高野豆腐
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
厚揚げ、じゃが芋が入るガドガド★
ウチはヘルシーな高野豆腐♪ピーナッツソースの温野菜は、タンパク質も摂れて栄養満点♡
このレシピの生い立ち
英国や北欧では、インドネシア料理が人気です。
日本人には味付けが濃いのですが、ガドガドは、ピーナッツソースが日本人の口に合います。
サラダ1品で栄養満点◎
厚揚げが入るのもユニーク
海外では、日本から持参した高野豆腐で代用していました。
トマト★ガドガド★インドネシア★高野豆腐
厚揚げ、じゃが芋が入るガドガド★
ウチはヘルシーな高野豆腐♪ピーナッツソースの温野菜は、タンパク質も摂れて栄養満点♡
このレシピの生い立ち
英国や北欧では、インドネシア料理が人気です。
日本人には味付けが濃いのですが、ガドガドは、ピーナッツソースが日本人の口に合います。
サラダ1品で栄養満点◎
厚揚げが入るのもユニーク
海外では、日本から持参した高野豆腐で代用していました。
作り方
- 1
ゆで卵を茹でる
食べやすくカットスナップエンドウを茹でて、水気をとっておく
トマトは一口大にカット
-
- 2
高野豆腐を湯で戻す
4分 -
- 3
手で絞って、一口大にカット
-
- 4
分量外のオリーブオイルを熱し、高野豆腐を軽く焼く
-
- 5
※を合わせる
ピーナッツバターの種類により固めなら、水大さじ1→大さじ2に調整してみてください。
-
- 6
お皿に盛り付け、ソースをかけて、混ぜていただきます。
あれば、フライドオニオンをパラパラとかけると、食感が楽しいです♪ -
コツ・ポイント
家にアルモンデつくれます。温野菜のブロッコリー、かぼちゃ、カリフラワーじゃが芋もオススメです。
ピーナッツバターは、カルディで購入しています。
高野豆腐は焼くのを省略し、そのままお皿に盛っても構いません。焼くと食感が変わります。
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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