ハトムギ麹パウダーでつくる梅しょうゆ
福山醸造株式会社 @fukuyama_jyozo
ハトムギ麹パウダーを加えて醤油糀っぽい仕上がりに！梅の香りがほんのり香る万能調味料です。
このレシピの生い立ち
レシピモニターの小春ちゃんにご考案いただきました。
【ぽかぽかびより】http://pokapokabiyori.net/
Instagram @pokapokakoharu
ハトムギ麹パウダーでつくる梅しょうゆ
ハトムギ麹パウダーを加えて醤油糀っぽい仕上がりに！梅の香りがほんのり香る万能調味料です。
このレシピの生い立ち
レシピモニターの小春ちゃんにご考案いただきました。
【ぽかぽかびより】http://pokapokabiyori.net/
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作り方
- 1
梅を洗い、アク抜きをした後ヘタを取ります。
- 2
☆青梅の場合は、しっかりアク抜きをしてください。
完熟の梅で作ると、香りが強くなります。 - 3
梅の水気をとり、全ての材料を清潔な保存瓶に入れます。
- 4
冷暗所におき、1日1回かき混ぜます。
2週間おき、できあがりです。
コツ・ポイント
・冷蔵庫で保管する際は梅を取り除いてください。
・しょうゆは「道産素材丸大豆しょうゆ」でも代用可能です。
◆ヤマト福山商店 糀パウダーハトムギ麹ブレンド
https://www.tomoechan.jp/product/6970
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