ボウルに卵。砂糖。醤油。塩を入れ混ぜ合わせる。カニかまは横半分に切る。
フライパンにサラダ油を入れ熱する。

卵を加えて菜箸で大きく混ぜていく。少し塊が出来始めたらカニかまを加える。すぐに火を止めて混ぜ合わせる。
皿に盛り付ける。