【ヴィーガン】濃厚♡黒豆抹茶マフィン
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
濃厚抹茶のふわふわマフィン♡ほっこり甘い黒豆との間違いない組み合わせ。
卵も乳も不使用！カラダにやさしいスイーツです♡
このレシピの生い立ち
抹茶と黒豆の組み合わせのマフィンを作りたくて、ヴィーガン仕様にしました。
【ヴィーガン】濃厚♡黒豆抹茶マフィン
濃厚抹茶のふわふわマフィン♡ほっこり甘い黒豆との間違いない組み合わせ。
卵も乳も不使用！カラダにやさしいスイーツです♡
このレシピの生い立ち
抹茶と黒豆の組み合わせのマフィンを作りたくて、ヴィーガン仕様にしました。
作り方
- 1
ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、抹茶、ベーキングパウダー、塩ひとつまみを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
-
- 2
別のボウルに無調整豆乳、メープルシロップ、米油を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
-
- 3
2のボウルに1を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら黒豆（9粒残しておく）を入れてひと混ぜする。
-
- 4
型に流し、軽くトントン落として空気を抜いて、黒豆を3つずつのせて少し押し込み、180℃で20分ほど焼く。
-
コツ・ポイント
・豆乳は、砂糖不使用のアーモンドミルクやオーツミルクで代用可。
・お好みの大きさの型を使用してOK。
焼き時間は調整してください。竹串などを刺して生の生地がついてこなければOK。
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