鶏肉となすの甘酢マヨソース
クレハ【クレラップ】 @kureha
さっと焼いてタレをからめるだけの時短おかず。甘酢がからんだとろとろなすがごはんにぴったり！
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはYuuさん考案です。油をたっぷり吸うイメージのなすをノンオイルで調理できるように考えました。なすの食感も活き、苦手な方でも食べやすい一品です。
鶏肉となすの甘酢マヨソース
さっと焼いてタレをからめるだけの時短おかず。甘酢がからんだとろとろなすがごはんにぴったり！
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはYuuさん考案です。油をたっぷり吸うイメージのなすをノンオイルで調理できるように考えました。なすの食感も活き、苦手な方でも食べやすい一品です。
作り方
- 1
鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶします。なすは縞目に皮をむき、ひと口大の乱切りにします。
-
- 2
フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、鶏肉となすを皮目を下にして並べ、中火にかけます。
-
- 3
約5分焼いたら裏返し、さらに2〜3分焼きます。
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- 4
全体に火が通ったら、合わせたAを回し入れ、全体にからめます。照りととろみがついたら火を止め、器に盛ります。
-
- 5
混ぜ合わせたBのマヨソースをかけ、お好みで刻みねぎを散らします。
コツ・ポイント
なすは皮を縞目にむくことで火の通りが良くなります。すぐに調理する場合はアク抜き不要ですが気になる場合は約5分水にさらしてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21554787
