焼きナスとトマトのサラダ
クック544MPM☆ @cook_40346845
ひんやりトマトの上に、焼いたばかりのとろとろの熱いナスを置いて、ごま油とぽん酢で食欲をそそる夏野菜です。
このレシピの生い立ち
ナス焼くだけなので、最初はナスだけで食べてましたが、冷たいトマトと熱いナスを一緒に食べたら美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを食べやすいサイズに切ってお皿に並べる。ナスを5mm幅くらいに薄切りにする。ネギを輪切りに薄く刻む。
- 2
ごま油を引いたフライパンで焦げ目がつくまで茄子を焼く。焼けたら火を止めて、フライパンに蓋をして少し余熱で蒸らす。
- 3
焼いた茄子をトマトの上に乗せる。
- 4
刻み葱と、桃屋の刻み生姜を乗せ、ぽん酢をかけて完成。
コツ・ポイント
フライパンに火をつける前にナスの両面にごま油をつけておくとムラなく焼ける気がします。
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