ホットクックで簡単やわらかサラダチキン

ホットクックで簡単やわらかサラダチキン

しょある☆ @cook_40295377

ホットクックでやわらかしっとりプレーン味のサラダチキン。
このレシピの生い立ち
時間があったので、ブライン液に浸したやわらかタイプの胸肉をまとめて調理。筋トレ後のタンパク質摂取にも。

ホットクックでやわらかしっとりプレーン味のサラダチキン。
このレシピの生い立ち
時間があったので、ブライン液に浸したやわらかタイプの胸肉をまとめて調理。筋トレ後のタンパク質摂取にも。

ホットクックで簡単やわらかサラダチキン

しょある☆ @cook_40295377

ホットクックでやわらかしっとりプレーン味のサラダチキン。
このレシピの生い立ち
時間があったので、ブライン液に浸したやわらかタイプの胸肉をまとめて調理。筋トレ後のタンパク質摂取にも。

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時間があったので、ブライン液に浸したやわらかタイプの胸肉をまとめて調理。筋トレ後のタンパク質摂取にも。

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材料

鶏むね肉３枚
三温糖 10g
塩 15g
水 100cc

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作り方

1

鶏むね肉は皮を取り、アイラップへ
2

水、三温糖、塩を１へ入れて空気を抜いて口を縛りよく揉む。（水、三温糖、塩のブライン液です）
3
２を３０分ほど置いて常温にしてから、ホットクックへ
袋が完全に沈むまで水を加える
4

手動で調理→発酵·低温調理→６５℃→２時間でセット
5

出来上がったら、そのまま冷めるまで放置で出来上がり

コツ・ポイント

ブライン液につけたら常温になるまで放置。時間はかかりますが、常温からスタートすることでしっかり熱が入ります。古くなったお肉は使わないでください。

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しょある☆ @cook_40295377

2021/02/02 14:05に公開

ホットクックKN-HW24E使用。ホットクック内蔵メニューの味付けを変えたり、材料を変えてみたりとアレンジしています。簡単、時短で手抜きの料理しかしません。