簡単麺つゆ親子丼
chkitchent @cook_40301794
調味料は麺つゆのみ！簡単に味が決まり、失敗がありません。簡単素早くできて、材料も少ないので、作りやすいです。
このレシピの生い立ち
疲れた時でもワンプレートでササッと作れる丼物の定番！味が決まりやすいように麺つゆだけで作りました。
【2021/03/16 卵で閉じる部分の作り方とコツを詳しくしました】
簡単麺つゆ親子丼
調味料は麺つゆのみ！簡単に味が決まり、失敗がありません。簡単素早くできて、材料も少ないので、作りやすいです。
このレシピの生い立ち
疲れた時でもワンプレートでササッと作れる丼物の定番！味が決まりやすいように麺つゆだけで作りました。
【2021/03/16 卵で閉じる部分の作り方とコツを詳しくしました】
作り方
- 1
長ネギを斜め切りにし、鶏肉と共に炒める
-
- 2
1に麺つゆ、水を加え、ネギがくたっとするまで煮る
-
- 3
2に溶き卵を加える。
煮立ったら大きくそっとひと混ぜする
(※かき混ぜすぎると卵が炒り卵のように細かくなってしまうため) -
- 4
卵が半熟になったら、火をとめ、よそっておいたご飯にかける
-
コツ・ポイント
卵に火を入れる時に加熱しすぎず、半熟で火を止める。ちょっと柔らかめかな
？位で止めても余熱で火が入ります。
また、卵を入れてからかき混ぜすぎると炒り卵やスクランブルエッグのように細かくなり、食感が悪くなるため、大きくひと混ぜに留めます。
定番おうちごはんです。材料や行程、調味料の配合をシンプルにして、簡単美味しく作れるレシピになるよう試行錯誤中。他のメニューに応用できるよう、できるだけ転用できる素材や料理なども併記しようとおもいます。また、備忘録も兼ねて"レシピがないなら作っちゃおう！"の実験レシピや、素材を変えたアレンジレシピ、目指す味に寄せていく○○風の配合レシピも！
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