玄米小豆ご飯黒米入【ワンダーシェフ用】
この割合が定番レシピ。毎日おいしくいただいております。ワンダーシェフ（圧力鍋）の炊き方です。体調良し。☆塩麹追加☆
このレシピの生い立ち
ワンダーシェフ（あなとと私の圧力魔法鍋）のレシピ集の玄米の炊き方をアレンジ。わが家用です。
これで、一口30回～50回噛んで食べます。一汁一菜。この食事法にして体調が良くなりました。
玄米小豆ご飯黒米入【ワンダーシェフ用】
この割合が定番レシピ。毎日おいしくいただいております。ワンダーシェフ（圧力鍋）の炊き方です。体調良し。☆塩麹追加☆
このレシピの生い立ち
ワンダーシェフ（あなとと私の圧力魔法鍋）のレシピ集の玄米の炊き方をアレンジ。わが家用です。
これで、一口30回～50回噛んで食べます。一汁一菜。この食事法にして体調が良くなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玄米はざるに入れて、2～3回洗います。玄米だけを24時間以上浸水します。夏場は冷蔵庫で。
- 2
玄米は、糠が少ないので、さらっと洗ってもよいとの説がおおいですが、表面に傷をつけた方が、経験上断然食べやすいので
- 3
少ない水の中で、一分間ほど泡立て器でがしかし回して浸水します。→寝かせ玄米は8分がしがしするそうです。大変ですね。
- 4
24時間以上浸水し「発芽」させて炊くようにしました。ザルで水を切ってきれいなお水で炊きます→水が少なくなりました。
- 5
しっかり浸水させ500～550ccのお水。小豆と黒米を量って入れます。☆塩麹を追加2021年6月☆おいしいです。
-
- 6
中火に掛け、持ち手にある、ピンクのピンが上がって2～3分したら蓋の真ん中のおもりが揺れ始めたら、弱火にして8分加熱。
-
- 7
8分経ったら、火を止めて20分蒸らします。
- 8
炊きあがったら、ざくりと下から上にまぜて、すぐに冷凍分を小分けにします。
-
- 9
115g前後につぎ渡して、9食分。
そしてすぐに蓋。あら熱が取れたら即冷凍。 -
- 10
このやり方でレンチンすれば炊きたてに戻ってくれる。→900wで1分30秒。お茶碗に移し、ほぐして600wで20秒でOK
- 11
余計な情報ですが、私は一食140gずつ食べます。4合で8食分。基本は玄米とお味噌汁＋一菜。一汁一菜。
- 12
コツ・ポイント
この小豆と黒米の量でちょうど。
小豆茶で使った小豆を使う場合は、さらにお水を減らします→自分へのmemo
つくれぽ
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