ブロッコリーのサラダ JAにいがた南蒲
ブロッコリーを色よくゆでて、手作りの簡単タルタルソースで食べよう！シンプルな材料で作れます。食卓に野菜の副菜をプラス一品
このレシピの生い立ち
タルタルソースには、ピクルスなどを入れますがそのためだけに買うのは、抵抗が。。ということで家にありそうな物で、子どもも楽しめる作り方にしてみました。大人ならブラックペッパーやマスタードを加えてもおいしいです。管理栄養士さんレシピ
ブロッコリーのサラダ JAにいがた南蒲
ブロッコリーを色よくゆでて、手作りの簡単タルタルソースで食べよう！シンプルな材料で作れます。食卓に野菜の副菜をプラス一品
このレシピの生い立ち
タルタルソースには、ピクルスなどを入れますがそのためだけに買うのは、抵抗が。。ということで家にありそうな物で、子どもも楽しめる作り方にしてみました。大人ならブラックペッパーやマスタードを加えてもおいしいです。管理栄養士さんレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
★ブロッコリーをゆでよう
ブロッコリーは小房に分ける。茎に十字の切り込みを入れて手で裂くようにしよう。 - 2
水1ℓに塩小さじ2を入れて、塩水を作る。その水の中にブロッコリーを入れて、ふり洗いする。しっかり洗おう。
- 3
水1ℓに塩小さじ1を入れ、湯を沸かす。熱湯で2～3分ブロッコリーをゆでる。
- 4
ゆであがったら、すぐにザルにあげて広げて冷ます。水にとらないでね。水っぽくなっちゃうよ。
- 5
★タルタルソースを作ろう
固ゆで卵を作る。水からゆでて沸騰後12分加熱すると固ゆでになります。 - 6
玉ねぎはみじん切りにして、レンジで加熱する。（600ｗで2分くらい）
- 7
ボウルに、固ゆで卵、マヨネーズ、玉ねぎ、レモン汁、塩コショウを入れ、フォークで卵をつぶしながら混ぜる。
- 8
盛り付けて完成！イラストも見てね|дﾟ)
-
コツ・ポイント
塩を入れた湯でゆでると鮮やかな緑色になります。ザルにあげて手早く冷ますのも、食感を良くするポイント。
卵をつぶすところは、お子さんのお手伝いポイントです！
レシピ動画もみてね
https://youtu.be/aDaDRsxYnzk
つくれぽ
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