ヤーコン・チップス
みず母 @cook_40416447
手軽に作れるのに美味しいです。
このレシピの生い立ち
ヤーコンを初めて買ってみて、生のまま一口食べて美味しくてビックリ！
子どもにも食べて欲しいのでチップスにしてみました。
ヤーコン・チップス
手軽に作れるのに美味しいです。
このレシピの生い立ち
ヤーコンを初めて買ってみて、生のまま一口食べて美味しくてビックリ！
子どもにも食べて欲しいのでチップスにしてみました。
作り方
- 1
ヤーコンを切る。（厚みは好みですが、私は1ｍｍ位の厚さで切りました。）
-
- 2
切ったヤーコンに米粉をまぶす。
-
- 3
180度に温めた油の中に、米粉をまぶしたヤーコンを入れる。そのまま触らずに1〜2分待つ。
-
- 4
そうすると、周りが色づいてくる。この状態になったら、裏返す。
-
- 5
裏返してしばらくすると、全体に色づいてくる。この状態になったら、油からだす。
-
- 6
網の上や敷紙の上において油を切る。
（塩をふる場合は、このタイミングで。熱い状態の時に降っておく） -
- 7
できあがり。
-
コツ・ポイント
・油が少ないと焦げやすくなります。
・切る厚さによって、食感が変わります。私は少し厚めが好き。
・全部茶色くなるとパリパリになりますが、その分甘みは感じにくくなる気がします。私は甘みを感じたいので、少しへにょへにょくらいで揚げます。
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