米粉のもちもちみかんケーキ
akkiyまま @cook_40047347
米粉を使用したグルテンフリーでしっとりもちもちの生地にみかんの爽やかさが合うケーキです
このレシピの生い立ち
みかんが好きでたくさん買ってしまうので、スイーツにできないかなと考えて作りました。
米粉のもちもちみかんケーキ
米粉を使用したグルテンフリーでしっとりもちもちの生地にみかんの爽やかさが合うケーキです
このレシピの生い立ち
みかんが好きでたくさん買ってしまうので、スイーツにできないかなと考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
みかんは5つ分を半分に切り、スプーンで実を取りながら果汁も絞っておく。
残りの2つは皮をよく洗ってから輪切りにしておく - 2
ギリシャヨーグルトときび砂糖をボウルに入れてよく混ぜる
- 3
卵は溶き卵にしておき、②のボウルに少しずつ入れて混ぜる
- 4
みかんの果肉と果汁を追加してよく混ぜる
- 5
米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは入れる前によく混ぜておき、先ほどのボウルに入れなめらかになるまで混ぜる
- 6
生地を型に流し入れ、スライスしたみかんを上に乗せて、180℃のオーブンで40分焼く
コツ・ポイント
爽やかさを出す為にバターの代わりにギリシャヨーグルトを使用しています。手に入らない場合は水切りヨーグルトを使ってみてください。
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