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とろとろ玉子のあんかけ丼
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とろとろ玉子のあんかけ丼-レシピのメイン写真

とろとろ玉子のあんかけ丼

塩じゃけ
塩じゃけ @cook_40051349

塩分控えめの優しい丼
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材料

1人分
  • ちくわ 1/2本
  • 青ネギ 5センチ
  • シメジ 5〜6本
  • もやし 40g(ひとつかみ)
  • 卵 1個
  • ご飯 1膳
  • 紅生姜 お好みで
  • 〈調味料〉
  • 水 100cc
  • 和風だしの素 小さじ1/4
  • 塩 少々
  • 醤油 小さじ1/4
  • 白だし 小さじ1/4
  • 片栗粉 小さじ1弱
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作り方

  1. 1

    ちくわ、青ネギは斜め細切り
    シメジは石づきを切り、1本づつにバラしておく
    もやしは気が向いたら、根っこを取る

    • とろとろ玉子のあんかけ丼作り方1写真
  2. 2

    卵は溶きほぐしておく

  3. 3

    調味料を混ぜておく

  4. 4

    フライパンを熱し油少々塗り、〈1〉を入れ、炒める

    • とろとろ玉子のあんかけ丼作り方4写真
  5. 5

    火を弱めて、合わせておいた調味料をかき混ぜながらフライパンに入れる ずっと、かき混ぜながら、調味料が透き通るまで火を通す

  6. 6

    溶き卵を加えてお好みの固さになるまで卵に火を通す

    • とろとろ玉子のあんかけ丼作り方6写真
  7. 7

    ご飯に乗せていただきます

  8. 8

    写真では紅生姜を乗せていますが、無くても大丈夫です

コツ・ポイント

高血圧対策でかなり薄味となっています。お好みで、調味料を加減してください。

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塩じゃけ
塩じゃけ @cook_40051349
2021/02/04 09:44に公開
普段、仕事で洋服を作っています。たまに御飯に糸くずが入ります(@_@)お父さん(主人)ごめんなさいm(__) ステキなごはん、インスタ映えごはん、作れません(*☻-☻*)簡単なおつまみや地味〜な副菜を中心に載せています。手書きの覚え書きレシピをこちらに移行中です。写真が無いものもありますが順次、更新しています。
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このレシピのキーワード

丼 あんかけ もやし シメジ 片栗粉 卵 ちくわ ご飯 青ネギ

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