タケノコとピーマン、牛肉を千切りにします。

牛肉に塩胡椒して片栗粉をまぶしたらサラダ油でサッと揚げます。

ソース
水、酒、オイスターソース、鶏ガラだし、醤油、旨味調味料、砂糖、ゴマ油でソースを作ります。

高温のサラダ油でタケノコとピーマンをサッと炒めたらソースを注ぎます。全体にソースが絡んでフツフツしたら牛肉も入れます。