さつまいもは皮をむいて適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹で、つぶして冷ます。

りんごは皮をむいて8等分にし、薄くスライスする。

3にレーズン、レモン汁を加えさっと混ぜ合わせ、①、グラニュー糖、シナモンを加えさっと混ぜ合わせる。

皮に④をのせ包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。

フライパンに多めのバターを入れ、弱火できつね色になるまで揚げ焼きにする。