印度カリー子さんのスパイスカレー 覚書
アリエナリ @cook_40157199
カレー子さんのレシピを少しアレンジしましたがほとんどそのままです。
このレシピの生い立ち
テレビでみて作ってみましたが忘れないようにメモ書きです。
印度カリー子さんのスパイスカレー 覚書
カレー子さんのレシピを少しアレンジしましたがほとんどそのままです。
このレシピの生い立ち
テレビでみて作ってみましたが忘れないようにメモ書きです。
作り方
- 1
にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切りにしてフライパンにサラダ油をしき、飴色になるまで炒める
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- 2
飴色になったらそこにトマト缶を入れ2分炒めて水分をとばす。
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- 3
そこに塩とパウダーを入れ、2分混ぜたらグレービー(カレーのもと)は出来上がり。
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- 4
肉に塩を少々ふり(分量外)焼く。色が変わったら(火が通ったら)水とヨーグルトとグレービーを入れ混ぜる。
- 5
沸騰して10分くらい煮込んだら出来上がり。味が足りなければ塩で調節。
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- 6
アレンジ
ひじき煮+崩した豆腐カレー -
- 7
アレンジ
ほうれん草+油揚げカレー -
コツ・ポイント
ちゃんと丁寧に炒めて水分を飛ばす。
今回の肉は豚こま+熟成塩豚バラブロック。
インディアンカレーパウダーはスガシカコさんのカレーにはまっていた時から使っているパウダーです。カルディに売ってます。
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