みじん切りにした玉ねぎは透き通るまで炒めて冷ましておきます。

切りイカです。
お好み焼きに使った残りです。
本当は干しホタテ貝柱を入れたかったのですがお高いですしね。
イカでも十分！

切りイカは水に浸けて柔らかくします。
戻し汁ごと使用します。

ボウルに餡の具材と調味料を全て入れます。

粘りが出るまでがんばってこねます。

親指と人差し指で作った輪っかに皮を置き、餡を適量のせます。
写真は大さじ1強くらい。
餡を少し押すと自然と包まれます。

全て包み終わったらお好みでグリーンピースをのせます。
今回は冷凍のものを使いました。
凍ったままで大丈夫です。

蒸気の上がった蒸し器で15分ほど蒸したら出来上がり。
しっかりと味付けはされていますが、お好みで辛子醤油を付けてどうぞ。