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ご飯がススム☆きゃらぶき
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ご飯がススム☆きゃらぶき-レシピのメイン写真

ご飯がススム☆きゃらぶき

ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_

旬の食材は、香りがよくご飯がススム♪
このレシピの生い立ち
旬のふきを食べたくて考えました。ポリフェノール、カリウム、食物繊維、抗酸化作用など嬉しい食べ物です。

旬の食材は、香りがよくご飯がススム♪
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旬のふきを食べたくて考えました。ポリフェノール、カリウム、食物繊維、抗酸化作用など嬉しい食べ物です。

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ご飯がススム☆きゃらぶき

ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_

旬の食材は、香りがよくご飯がススム♪
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旬のふきを食べたくて考えました。ポリフェノール、カリウム、食物繊維、抗酸化作用など嬉しい食べ物です。

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材料

  1. ふき(1束4本入) 200g〜
  2. 水 50cc
  3. 和風だし 小1/2
  4. 酒 50cc
  5. みりん 50cc
  6. 醤油 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ3
  8. 蜂蜜 大さじ2
  9. 白胡麻 大さじ2
  10. 豆板醤(お好み) 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。ふきは鍋に入る大きさにカットして、3〜5分くらいサッと茹でる

    • ご飯がススム☆きゃらぶき作り方1写真
  2. 2

    水につけて皮を剥く

    • ご飯がススム☆きゃらぶき作り方2写真
  3. 3

    ふきを5cmくらいにカットし、水に３０分くらいつけアク抜き

    • ご飯がススム☆きゃらぶき作り方3写真
  4. 4

    鍋に、水気を切ったふきを入れて、調味料を加え蓋をして煮る

    • ご飯がススム☆きゃらぶき作り方4写真
  5. 5

    中火〜弱火10〜15分くらい柔らかくなるお好みまで

    • ご飯がススム☆きゃらぶき作り方5写真
  6. 6

    蓋を外して煮汁を煮詰める。白胡麻をいれて、サッと絡めたら出来上がり♪

    • ご飯がススム☆きゃらぶき作り方6写真
  7. 7

    甘麹レシピ♪砂糖→甘麹大2に変更。お好みで鰹節をかけて♪

    • ご飯がススム☆きゃらぶき作り方7写真
    • ご飯がススム☆きゃらぶき作り方7写真
  8. 8

    ご飯に混ぜて、ふきご飯にも♪

    • ご飯がススム☆きゃらぶき作り方8写真

コツ・ポイント

甘いのが苦手な方は、お砂糖で微調整してね♪

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ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_
2021/04/13 08:09に公開
【旨い！ゴーヤチャンプル】殿堂入り♪本掲載☆感謝☆ありがとうございます。大切な人の「美味しい笑顔」って最高に嬉しいですよね＾＾創作料理が大好き。 基本をベースにアレンジをすることが大好き。毎晩のおかずになる家庭料理中心。冷蔵庫の残り野菜などを定番料理にいれちゃいます。☆アップした後にもアレンジレシピ追加してます。美味しさを追求し、レシピが変わっている場合もあります。
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