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簡単!美味しい【スリランカポテトカレー】
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簡単!美味しい【スリランカポテトカレー】-レシピのメイン写真

簡単!美味しい【スリランカポテトカレー】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

茹でじゃがいもと材料を鍋に入れて10分煮るだけ!でとっても簡単美味しい『アラ・ホディ・キラタ』ココナッツポテトカレーです

このレシピの生い立ち
スリランカ料理が大好きなので。
材料が揃えば、とっても簡単!
じゃがいもとココナッツの優しさに、スパイスの風味が加わって、とっても美味しい!
パンチのあるスパイスカレーやスリランカポークカレー等と一緒に添えるのがオススメです。

茹でじゃがいもと材料を鍋に入れて10分煮るだけ!でとっても簡単美味しい『アラ・ホディ・キラタ』ココナッツポテトカレーです

このレシピの生い立ち
スリランカ料理が大好きなので。
材料が揃えば、とっても簡単!
じゃがいもとココナッツの優しさに、スパイスの風味が加わって、とっても美味しい!
パンチのあるスパイスカレーやスリランカポークカレー等と一緒に添えるのがオススメです。

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簡単!美味しい【スリランカポテトカレー】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

茹でじゃがいもと材料を鍋に入れて10分煮るだけ!でとっても簡単美味しい『アラ・ホディ・キラタ』ココナッツポテトカレーです

このレシピの生い立ち
スリランカ料理が大好きなので。
材料が揃えば、とっても簡単!
じゃがいもとココナッツの優しさに、スパイスの風味が加わって、とっても美味しい!
パンチのあるスパイスカレーやスリランカポークカレー等と一緒に添えるのがオススメです。

茹でじゃがいもと材料を鍋に入れて10分煮るだけ!でとっても簡単美味しい『アラ・ホディ・キラタ』ココナッツポテトカレーです

このレシピの生い立ち
スリランカ料理が大好きなので。
材料が揃えば、とっても簡単!
じゃがいもとココナッツの優しさに、スパイスの風味が加わって、とっても美味しい!
パンチのあるスパイスカレーやスリランカポークカレー等と一緒に添えるのがオススメです。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 300g
  2. ●レッドオニオン(微塵) 1/4個(50g)
  3. ●ミニトマト(皮湯むき→微塵) 2個
  4. ●青唐辛子(微塵) 1本
  5. ●にんにく(微塵) 2片
  6. ●カレーリーフ 10枚
  7. ●モルディブフィッシュ(代用可) 大匙1
  8. ●アム・ドゥナパハ(ID 21479149) 小匙1
  9. ●チリパウダー 小匙1
  10. ●ターメリックパウダー 小匙1/4
  11. ●セイロンシナモンパウダー 小匙1/4
  12. ●フェヌグリーク 小匙1/4
  13. ●塩 小匙2/3
  14. ココナッツミルク 200ml
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、竹串がすうっと通るまで茹でて、水気を切る。

    • 簡単!美味しい【スリランカポテトカレー】作り方1写真
  2. 2

    鍋に1・●を加えて全体に絡める様に混ぜ合わせる。ココナッツミルクを加えて混ぜ合わせ、中火で加熱する。

    • 簡単!美味しい【スリランカポテトカレー】作り方2写真
  3. 3

    。

    • 簡単!美味しい【スリランカポテトカレー】作り方3写真
  4. 4

    煮立ったら蓋をして火を弱め、10分煮る。

    • 簡単!美味しい【スリランカポテトカレー】作り方4写真
  5. 5

    ※ こちらは、イエローライス(ID 21552084)、ポークカレー(ID 21540383)、…

    • 簡単!美味しい【スリランカポテトカレー】作り方5写真
  6. 6

    ※ 小松菜のマッルン(ID 21476197)、ポテトカレー、フライドオニオンと共に盛り付けています。

コツ・ポイント

じゃがいもはメークインや新じゃががおススメです。
モルディブフィッシュの代わりに、厚削りかつお節を細かく切って使用してもOK。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2023/07/05 22:55に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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