ズッキーニのさっぱり漬け
cameji @cook_40424420
ズッキーニが苦手な子供にもお気に入りの一品！漬物としてサッパリ食べるもよし。ごま油を数滴垂らすと中華風に変身！
このレシピの生い立ち
ご近所さんに頂いた特大サイズのズッキーニ。オリーブオイルで炒めたイタリアンもいいけど、酢と醤油だけで漬けてシンプルな漬け物にしたら、ズッキーニが苦手な子供もパクパク食べてくれました。これがあれば、暑い夏でもごはんが美味しくいただけます♪
ズッキーニのさっぱり漬け
ズッキーニが苦手な子供にもお気に入りの一品！漬物としてサッパリ食べるもよし。ごま油を数滴垂らすと中華風に変身！
このレシピの生い立ち
ご近所さんに頂いた特大サイズのズッキーニ。オリーブオイルで炒めたイタリアンもいいけど、酢と醤油だけで漬けてシンプルな漬け物にしたら、ズッキーニが苦手な子供もパクパク食べてくれました。これがあれば、暑い夏でもごはんが美味しくいただけます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは水洗いし、ヘタを切り落としたら、食べやすい大きさに切って、ジップロックなどの保存袋に入れる。
-
- 2
塩(小さじ1/2)を振り入れて全体になじませ、冷蔵庫で30分ほど放置。
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- 3
冷蔵庫から出し、余計な水分を捨て、調味液(酢1:醤油1)を加える。
500gに対し酢(大さじ2):醤油(大さじ2)の目安 -
- 4
再度、冷蔵庫で30分くらい放置すると味が馴染むので、器に盛り付け白ごまをパラパラ振ったら完成。
-
- 5
このままサッパリ食べてもよし。ごま油を数滴垂らすと中華風に！ご飯のおともに◎
コツ・ポイント
とにかく簡単！ズッキーニをザクザク切って浅漬にし、水気を切ったら酢と醤油の調味液に漬けるだけ。短時間で美味しく作れ、きゅうりとはまた少し違ったズッキーニのお漬物。一度食べたらやみつきになるかも♪
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