玉ねぎは４㎜の薄切り、人参はいちょう切り、にんにくはみじん切りにする。

深めの鍋に油を熱し、にんにく、豚小間肉、人参、玉ねぎを炒める。野菜に少し火が通ったら、水を加えて弱火で煮る。

別鍋にバターを入れて熱し、溶けたら小麦粉を加えて弱火で10分ほど炒める。

クリーム状になったら、お湯を少しずつ混ぜながら加え入れて、トロトロにする。

２の野菜が煮えたら、デミグラスソース、３、その他の調味料を加えて味をととのえる。