わかめとオクラの酢の物
Web食堂 @cook_40387907
オクラのネバネバと酸味が絶妙にマッチしてます。
このレシピの生い立ち
こう暑いと、どうしても酢の物が多くなります。
旬のオクラを使って一品。
わかめとオクラの酢の物
オクラのネバネバと酸味が絶妙にマッチしてます。
このレシピの生い立ち
こう暑いと、どうしても酢の物が多くなります。
旬のオクラを使って一品。
作り方
- 1
ワカメは、5分ほど水に浸しておきます。
-
- 2
オクラは、ヘタと額を取ったら数か所穴を空けておきます。
-
- 3
耐熱皿にオクラを並べたら、ラップをかけて500wで1分半レンチンします。
-
- 4
ワカメの水気を絞って、軽く湯通ししたら冷水で締めてください。
-
- 5
ワカメの水気を絞ってから、一口大に切り分けます。
-
- 6
オクラの粗熱が取れてから、小口切りにします。
-
- 7
合わせ酢を作ります。
-
- 8
オクラとわかめを入れたら、しっかり混ぜてから冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
-
コツ・ポイント
ワカメは、水で戻した後湯通ししてから冷水で締めると、余計なぬめりが取れてシャキシャキになります。
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