玉ねぎたっぷりポタージュ
めぐみの郷☆レシピ @cook_40425732
ケルセチンは水に溶けやすい栄養素の為、スープにすると生で食べるよりたくさん摂ることができ、お子様にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
玉ねぎに含まれるケルセチンはポリフェノールの一種。
強い抗酸化力があり、血液をサラサラにし、生活習慣病改善にも効果を発揮！女性に嬉しい美肌や美髪などアンチエイジング効果が期待できます。
玉ねぎたっぷりポタージュ
ケルセチンは水に溶けやすい栄養素の為、スープにすると生で食べるよりたくさん摂ることができ、お子様にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
玉ねぎに含まれるケルセチンはポリフェノールの一種。
強い抗酸化力があり、血液をサラサラにし、生活習慣病改善にも効果を発揮！女性に嬉しい美肌や美髪などアンチエイジング効果が期待できます。
作り方
- 1
皮をむいた玉ねぎを5mm幅くらいにスライスし、耐熱皿に入れオリーブオイルをかける。
-
- 2
ラップをして電子レンジ500Wで5分加熱する。
※水分が溢れる為、深めの皿を使います。 -
- 3
小鍋に水・牛乳・ブイヨンキューブを入れ、弱火にかける。一緒に加熱した玉ねぎも入れ軽く温める。
-
- 4
玉ねぎが柔らかくなったら、スイートコーンも加え、ミキサーやブレンダーで滑らかにする。
-
- 5
塩胡椒で味を整えたら出来上がり。お好みで粗挽き黒胡椒やパセリ、カレーパウダーなどをトッピングしてどうぞ。
-
コツ・ポイント
加熱する際は沸騰させないように注意して下さいね。
こちらをベースに具材を加えて、スープパスタなどにアレンジできます。
砂糖を加えない自然の甘みをお楽しみください。
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