きゅうりたっぷり！モズクの酢の物
能登の料理家 悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
沖縄のもずくの塩漬けできゅうりたっぷりのもずくの酢の物にカラフル夏野菜をたっぷりいれて作ってみました。
このレシピの生い立ち
もずくだけでもおいしいですが、野菜と白ごまが入るといろいろな食感も楽しめて楽しい酢の物になります。
アプリでひらく作り方
- 1
塩もずくはそのままではしょっぱいので水でしっかり洗って塩気を抜き、水気を切ります。
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- 2
ボウルに塩抜きしたもずくと切ったきゅうりを加えます。
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- 3
切った長ネギ、白ごま、らっきょう酢を加えて全体をよく混ぜます。
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- 4
お皿に盛り付けたらできあがりです。
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コツ・ポイント
夏野菜をたっぷり入れることで野菜のシャキシャキ食感も楽しめます。
リアクション
レシピ作者
【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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