長ネギはみじん切りにし、キャベツは千切りにする。ホホホタケはひと口大に手で分ける。

ちくわは縦半分、横に3等分に切り、片栗粉を薄くまぶす。

Aを混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひき中火で熱し、ちくわを両面焼く。焼き色が付いたら、ホホホタケを入れて炒める。

かき混ぜたAを入れとろみが付いたら、長ネギを入れ、全体が混ざったら火を止める。

器にご飯を入れ、キャベツをのせ、4をかける。