厚揚げのコチュジャンチーズ焼き
のんのおうちごはん @cook_40157391
厚揚げをコチュジャンベースのソースとチーズでこってり美味しく仕上げました。
このレシピの生い立ち
厚揚げをこってり甘めに食べたいなと。
コチュジャンとチーズで仕上げてみたら、やっぱり美味しい！
オイスターソースがなければ、しょうゆでもOKです。
よりこってりさせるなら、厚揚げをごま油で焼くと良いです。
厚揚げのコチュジャンチーズ焼き
厚揚げをコチュジャンベースのソースとチーズでこってり美味しく仕上げました。
このレシピの生い立ち
厚揚げをこってり甘めに食べたいなと。
コチュジャンとチーズで仕上げてみたら、やっぱり美味しい！
オイスターソースがなければ、しょうゆでもOKです。
よりこってりさせるなら、厚揚げをごま油で焼くと良いです。
作り方
- 1
厚揚げは食べやすい大きさに切り分ける。
フライパンで油をひかずに厚揚げを返しながら、じっくり焼く。
- 2
コチュジャン、みりん、酒、オイスターソースをよく混ぜ合わせてコチュジャンソースを作っておく。
- 3
厚揚げがこんがりしてきたら、コチュジャンソースを回しかけ、煮詰める感じで全体に絡める。
- 4
コチュジャンソースが厚揚げに馴染んだら、チーズを散らして、フタをして蒸し、チーズが溶けたら完成。
コツ・ポイント
作りたて、チーズが溶けた熱々のうちに食べると美味しいです。
厚揚げはしっかり目に焼いた方が、コチュジャンソースの絡みがよくなります。
皿に盛り付けたら、フライパンのソースを全部上に回しかけると、チーズにもソースが絡み美味しくなります。
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