たっぷり野菜のかつおのタタキ
クック☆さくら @cook_40188175
サラダ感覚のかつおのタタキです。
ひと手間かけることで生臭さがなくなって食べやすい！
薬味はたくさんでどうぞ！
このレシピの生い立ち
かつおってちょっとクセがあるので、タタキにしたいけど、IH だと炙ることが出来ない！
そこでフライパンを使って周りだけを焼いて薬味をたくさん載せました。
たっぷり野菜のかつおのタタキ
サラダ感覚のかつおのタタキです。
ひと手間かけることで生臭さがなくなって食べやすい！
薬味はたくさんでどうぞ！
このレシピの生い立ち
かつおってちょっとクセがあるので、タタキにしたいけど、IH だと炙ることが出来ない！
そこでフライパンを使って周りだけを焼いて薬味をたくさん載せました。
作り方
- 1
フライパンを温めてサラダ油を入れます。
- 2
かつおに塩コショウをして、強火で転がしながら周りをサッと焼く。
- 3
焼いたかつおをフライパンからおろして冷まし、冷蔵庫で冷やす。
- 4
玉ねぎは薄くスライス、きゅうり、しょうが、大葉は千切りにして水にさらす。
- 5
かつおを食べやすく削ぎ切りにしてお皿に広げ、その上に水気を切った薬味を乗せる。
- 6
食べる時に、ポン酢しょうゆをかける。
コツ・ポイント
かつおを焼く時には、焦げ目が付くくらいの強火でサッと周りだけを焼くと生臭さが消えて美味しく食べやすくなります。
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