塩麹で！絶品とうもろこしご飯
Mamanoaji☆ @cook_40330614
旬のトウモロコシの甘さと、塩麹の旨みのバランスが最高〜(*´∀｀*)
簡単につくれちゃうので、食べすぎにご注意ください♪
このレシピの生い立ち
昔小料理屋をしていた、おばあちゃん直伝のレシピです。
旬のトウモロコシを使うのが美味しさの秘訣★
塩麹で！絶品とうもろこしご飯
旬のトウモロコシの甘さと、塩麹の旨みのバランスが最高〜(*´∀｀*)
簡単につくれちゃうので、食べすぎにご注意ください♪
このレシピの生い立ち
昔小料理屋をしていた、おばあちゃん直伝のレシピです。
旬のトウモロコシを使うのが美味しさの秘訣★
作り方
- 1
とうもろこしは、実を包丁などで削ぎ落とし、芯と合わせて準備しておく。
お米を洗い、塩麹を準備。 -
- 2
お米、水、塩麹を入れて、軽く混ぜ合わせる。
-
- 3
トウモロコシの実を入れて、その上に芯を置く。
30分ほど浸水させたら、お米を炊く。（通常モード推奨）
-
- 4
出来上がり〜！
-
コツ・ポイント
塩麹は、お好みで調節してください。
醤油麹なら、焼きモロコシのような香りがついて、こちらも癖になる美味しさです♪
半分はそのまま食べて、残りはバターを少し入れて味変すればさらに旨〜(//∇//)
食べることが好きです。息子が美味しそうに食べてる様子を見るのがなにより大好きです♡3人家族なので3人前のレシピが多い。少しでも簡単に、大さじ小さじを使わないで、なるべく量りながら作れるようにしています。自分のための覚え書き用と、友達にシェアするようにククパ利用です(о´∀`о)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21575354
