すももを洗いザルに上げる。

ぐるりと一周切り込みを入れる。

鍋にすももをひねり割っていく。

グラニュー糖を入れひとまぜし30分置く。
※浸透圧で水分が出る。

中火にかけ時々あくをとりながら煮る。

鍋底が当たらない(焦げない)様時々混ぜながら煮詰めていく。

お好み加減に煮詰めたら種を除く。
※少しゆるいかな…位で後から少し固くなる。
種は⑨で使う。

①煮沸した瓶に入れる。
②ジップロックに入れバットにのせ冷凍する。
※凍らないのですぐに使える。

オマケレシピ
種に少し水を入れ混ぜる。

茶こしで濾すとジュースや凍らせてアイスになる。
大量に作った場合はゼリーや寒天にしても。